学校食堂管理制度参考版文档

二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。　　三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。　　四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。各食堂必须办理卫生许可证。　　五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。

1、 进菜、售菜价格公开，成本核算正确。每日凭原始进料单进帐，日结日清。　　2、 严格遵守劳动纪律，按时上下班。禁止在食品加工所吸烟，严禁在上班时间喝酒。按时开饭送菜，按时供应开水。　　3、 呀爱护公物，食堂餐饮具一律不出错，如有遗失，需及时上报总务处，由总务处核实处理　　4、 严格执行《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制保持厨房、饭厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。

一、学校总务处对食堂安全负监管责任，总务管理员具体实施对食堂经营的监督管理，做好饮食卫生安全和治安防范的监督检查工作。　　二、食堂经营者为食堂安全直接责任人。食堂经营人员必须接受学校总务处的管理和监督，遵守学校的规章制度，守法经营。　　三、食堂经营人员要严格执行《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和炊事人员上岗服务的有关准则，确保饮食卫生安全。

1、加强宣传和教育，使全体师生了解食物中毒及其他食源性疾患的症状表现。　　2、课任教师和班主任每天主动关心学生的健康状况。　　3、一旦发生食物中毒及其他食源性疾患时，必须逐级上报，不得瞒报。　　4、发生食物中毒事故后应立即停止供应一切食品，保护现象，并将中毒师生及时送往医院救治。 5、发生食物中毒或其他食源性疾患后，应立即将有关情况上报县委、县政府和教育及卫生行政部门，必要时向保险、公安、工商部门报告。

为规范食堂服务人员培训，保障学生餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。　　一、餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。　　二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。

2、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，开展各种形式的经营服务活动，坚持优质服务，讲究职业道德。　　3、食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。上班时间要穿工作服，戴帽、口罩、号码、胸卡等；出售直接入口食品时，必须使用售货工具。　　4、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。　　5、加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合中学生生理发育的需求。

一、作息时间　　6:30：　　起　　床　　7:00-7：30：　　早　　餐　　7:30-7:50：　　早　　操（每周一早晨升旗，全体师生必须参加。）　　7:50：　　预备铃　　　　8:00-8:45：　　第一节课　　8:55-9:40：　　第二节课　　9:40-10:00：　　眼保健操　　0:00-10:45：　　第三节课　　0:55-11:40：　　第四节课　　1:40-12:20：　　午　　餐　　2:30-14:00：　　午　　休　　4:20-14:30：　　预备铃　　4:30-15:15：　　第五节课　　5：25-16:10：　　第六节课　　6:20-17:30：　　课外活动　　7:30-18:20：　　晚　　餐　　9:00-20:30：　　晚自习　　21:30：　　查　　寝　　22:00：　　熄　　灯

二、学校的一切公物（包括固定资产，低值易耗品，教学用品，生活用品，建筑材料等）都应登记建账，添置的新物以及上级调来的物资、发下来的奖品，亦应先登记后使用，做到账物相符。　　三、固定资产由总务处指定专人负责，建立总账，各部门（学校各办公室、教导处、总务处、办公室、仪器室、图书馆、电脑室、体育室、教室等）相应建立固定资产保管清册，由各部门管理员保管，资产每学期清点一次。消耗品和建筑材料每月结算一次，由校产管理领导小组期初、期末各检查一次。

第一章　　校内安全管理制度　　第一条　　建立门卫值班、巡逻制度。各校要不断建立完善校舍管理、食堂管理、学生宿舍管理、安全检查等各项校内安全管理制度和安全应急机制，及时消除隐患，预防安全事故发生。　　第二条　　建立校外人员入校登记和学生出入校验证制度。寄宿制学校应当加强校外人员和车辆管理，禁止无关人员和校外机动车辆入内；制订学生出入校门管理制度，规模较大的学校不仅应有专职保安员，还应设专职的保卫干部，负责住宿学生的生活管理和安全保卫工作。　　第三条　　配备教师或管理人员，专门负责管理学生宿舍。寄宿制学校应对学生宿舍实行夜间巡查、值班制度，坚持对寄宿学生实行晚点名和定时查铺制度，并针对女生宿舍安全工作的特点，加强对女生宿舍的安全管理。　　第四条　　落实消防安全管理制度和消防工作责任制。寄宿制学校应按规定配备消防设施和器材，并加强日常维护，保证其能够有效使用。设置消防安全标志，保证疏散通道、安全出口和消防车通道畅通。采取有效措施，保证学生宿舍的消防安全。　　第五条　　严格遵守卫生操作规范。严格执行《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，建立食堂加工食品定点采购和索票、登记制度，建立饭菜24小时取样留存（验）和签字记录制度，保证饮用水的安全可靠，保障师生饮食卫生安全。　　第六条　　建立学生安全信息通报制度。学校将规定的学生到校和放学时间、学生非正常缺席或者擅自离校情况，以及学生身体和心理的异常状况等关系学生安全的信息，及时告知其监护人。对有特异体质、特定疾病或者其他生理、心理状况异常的学生，学校应当做好安全信息记录，妥善保管学生的健康与安全信息资料，一旦发生特殊情况，有针对性地进行处理，并注意依法保护学生的个人隐私。　　第二章　　安全排查制度　　第七条　　建立校内日常安全检查工作制度，认真开展好学校安全工作“五个一”活动。各校要注重学校安全排查过程中的每一个细节，重点检查学生宿舍、楼梯过道、食堂餐厅、饮用水源、安全用电（线路）、图书室、实验室、教室、锅炉房、教职工宿舍等重点场所和重点部位的安全情况。

一、宿舍纪律　　负责人：学校鄢XX老师以及当日上晚自习老师　　、熄灯铃响后及时熄灯，熄灯后在宿舍内影响其他人休息者（如说话等），一次扣宿舍全体1分；　　2、私自更换房间者，每人次扣2分；　　3、带外来人员到宿舍就寝者，每人次扣5分；同时，取消其住宿资格；　　二、宿舍卫生（卫生分10分）　　、地面（3分）：干净，床底无杂物，宿舍内无卫生死角；　　2、窗户和窗台：窗玻璃干净无尘土、无贴画等，窗台干净无尘土且不乱放其他物品。　　3、床上（2分）：被子、枕头折叠摆放整齐，统一放在床尾一端；床面伸展、干净，无杂物；　　4、物品（2分）：各人相关物品必须摆放整齐，不得乱放；　　5、墙壁（1分）：墙壁无乱写乱画、无贴画、无铁钉、无乱挂物品。

一、国家助学金资助对象是具有技工学校全日制正式学籍、初中或高中毕业就读、在校一二年级所有涉农专业学生和非涉农专业家庭经济困难学生。　　二、每年新生入学，学校将《中等职业学校国家助学金申请表》发给新生。新生和二年级学生在新学年开学一周内向学校提出申请并递交相关证明材料。　　三、我校建立受助学生个人台账，将学生申请表、户籍证明材料、受理结果、公示情况、助学金发放及变动情况等有关凭证和工作情况记录在案，建档备查。

1、学期初，教务处须根据学校工作计划制订学校的教研计划，学科教研组要制订组的教研工作计划和活动安排。要求具体详实，切实可行、严禁形式化、任务性、应付检查。　　2、每月召开一次教研组长会议，教研活动以教研组为单位，两周定时活动一次。按照活动计划研究材料，讨论新课程标准，说课做课评课，试卷分析，研究科研课题，教学经验交流等等。杜绝走过场、熬时间，要落实到实处。有详细活动记录。

（2）严格执行教学计划，坚持按课表上课，未经教导处同意，不准私自调课。　　（3）循循善诱，不讽刺挖苦学生，不体罚和变相体罚学生，尊重学生人格。　　（4）在课堂教学中，任课教师要落实点名制度，对缺席的同学要查明去向，并及时向班主任老师通报，安全工作实行任课教师包课堂的责任制和责任追究制。　　（5）上实验课的教师要组织好学生实验，保证实验课的安全。a上课教师要严格按教材要求做好实验准备，对所用药品,器材要在课前检查并进行预做，确保药品器材安全有效。不得让过期变质及存在安全隐患的器材、药品进入课堂。b上课教师要认真组织实验课的教学工作，必须做到：课前教师对要做的实验的整个过程能熟练操作；对存在一定安全问题的实验，教师上课时一定先讲实验要点和安全注意事项以及处理安全事故的必要知识；并对重要操作进行必要的示范和演示，实验的整个过程进行认真指导和全面监控，确保学生安全。c所有学生必须严格遵守实验室管理制度及操作规程，严格遵守操作规程及实验步骤，不懂就问，有问题及时向老师汇报。

2、办公室、图书馆、资料档案室、库房、教室、会议室机房等处严禁使用明火。　　3、对各种用火、用电、用气设备要定期检查、维修，不准带故障运行或使用。　　4、用电线路和设备必须由专业电工负责安装，不得私自设置临时用电线路和设备。各处室、教室、办公室等公共用电场所严禁使用电炉、电饭锅等大功率电器。　　5、电气线路和设备的安装、使用必须符合国家有关电气设施安装标准，发热的部位不得直接安装在可燃物体上。

2、早上学生到校后直到下午放学业，除中午回家吃饭的同学外，其余同学不得出校门，中午回家吃饭的同学必须凭特殊校牌方可进出校门，校牌不可转借、转让；无理取闹或强行进出者，给予纪律处分，造成后果的要后果自负。　　3、学生及家长外来人员上课时间不得到校内会见学生和老师，特殊情况须经有关领导批准。

2、活动中和活动结束前，学生要在教师视线范围内有序活动，防止学生碰撞、拥挤、踩踏。　　3、大型室内活动打开消防通道，注意通风透气。　　4、活动结束安放好活动器具，关好水、电、门窗。

2、严格执行物资验收制度，做好外购物资入库验收工作。入库时要认真检查物品型号、数量是否与发票一致，对不能入库的大型物品，要到现场察看验收，方可办入库手续。入库要及时登帐，手续检验不合要求的不准入库。　　3、合理安排物品在仓库内的存放次序，按物品种类、规格、等级分区堆放整齐，分类清楚，保持仓库整洁。仓库管理员应对库存物品心中有数，了如指掌。

一、管理原则 1.分级管理原则　　 总务处是学校财产物资的总管。总务处设置专职财产管理员和仓库保管员，依据财产物资的分类建立各类帐册，做好财产物资的验收、登记、计帐工作，定期清点工作，报损、报废、销帐工作。　　 组室部门管理。财产物资使用部门落实部门兼职财产管理员，依据财产物资分类建立部门分类帐册，做好新添置财产物资的登帐工作，配合总务处财产管理员清点财产，做好报修工作以及报废销帐工作，做到帐物相符。 班级管理。班主任是班级财产物资管理的直接责任人，班主任要落实班干部一起管好班级财产，要对学生进行爱护公物的教育，防止班级财产的丢失和人为损坏。　　2. 资产管理的范围

2、司炉工不得随便离开工作岗位，如果要离开时，应有合格司炉工代替。　　3、在工作时间内，司炉工应集中思想，注意仪表，不得做私活。　　4、非本单位人员，未经司炉人员同意，不得随意进入锅炉房。　　5、司炉工应该阻止非锅炉人员触及锅炉上各种阀门和一切附件。

2、劳技器材存放环境应通风良好、清洁卫生、有防潮措施。　　3、劳技器材按规定要求使用，要经常进行保养维护，保持器材完好的使用状态，要经常进行安全性能检查，确保师生安全。　　4、器材存放应定橱定位，做到分类科学、取用方便。要按器材性能注意做好防尘、防压、防蛀、防霉等工作。　　5、要爱护劳技器材，因违章使用损坏器材设备，应按制度赔偿。